芯を捨てるのはちょっと待った！ 植えれば２度いや、３度おいしい！？ 超簡単なアブラナ科野菜の再生栽培をご紹介。
この春から図書館で野菜づくりの本を借りまくって勉強している。中でもお気に入りの雑誌、月刊現代農業（→HP）に気になる記事が……
「キャベツやブロッコリーのわき芽を挿し木して増やしています」（月刊現代農業2016年5月号62頁）「キャベツもブロッコリーもほとんどタネを買う必要がなくなりました」（同65頁）
野菜も挿し木できるとな！？ キャベツもブロッコリーも一度苗を入手すれば、ねずみ算式に増やしていけるのか……すごいな。ちなみにキャベツは多年草で、わき芽を伸ばせば、2回取り3回取りもいけるとのこと（月刊現代農業2016年12月号294～298頁）。なんてコスパのいい野菜なのか。
もしかして、アブラナ科野菜全般について、挿し木（挿し芽）ができるのでは？ さっそく実験してみることに。
２カ月前の10月中旬、スーパーで買ったチンゲンサイの芯を庭の片隅に植えてみたところ……
ここは実験区画その1。荒ぶる雑草にまみれる我が庭の片隅。実はここに、いろんなアブラナ科野菜が植わっている。
おわかりいただけるだろうか……
フレッシュな再生チンゲンサイは、今夜の一品となった。食べた瞬間、鼻につんとカラシナの匂いが抜ける（辛みはない）。味が濃い!? 何これ、スーパーで買ったのと全然違う（って元はスーパーで買ったんだけど）。畑でたくましく育った野菜って、パンチのある味がするんだな。早くきちんと畑を作って野菜づくりをしたいものだ。とりあえず、今後もスーパーで買ったアブラナ科野菜の芯は、庭に投下していこう。虫の少ない3月いっぱいまでは楽しめそうだ。
【後日談】畑土が痩せていてストレスフルで育つとこういうカラシナ風味になるようだ。その後、だんだんと畑土が肥えていく（炭素が増えて黒い土に変わっていく）につれ、このつんとしたカラシナ風味が消えていった。
 |
| 別区画のコマツナも成長中！ |
